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2013-04-28T10:17:45+02:00

Charlotte au citron vert

Publié par Juliette
Charlotte au citron vert

 

Bonjour !

 

Préparation : 30 min

Repos : 3 H

 

Ingrédients :

 

- des boudoirs

- le jus et le zeste de 3 citrons verts (ou 2 si vous voulez un goût peu prononcé)

- 35 cl de crème liquide entière

- 145 g de sucre en poudre

- 1 blanc d'oeuf

 

Pour le sirop :

 

- 300 ml d'eau

- 150 g de sucre en poudre

- 9 cuil. à soupe de rhum (je vous conseille d'utiliser un autre alcool plus en raccord avec le citron vert, peut être du limoncello)

 

Préparation :

 

Réservez la crème liquide au réfrigérateur la veille.

 

Chemisez un moule à charlotte de film alimentaire.

Faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pour faire un sirop. Laissez refroidir puis ajoutez l'alcool (rhum...).

Imbibez les boudoirs de sirop et disposez-les autour et au fond du moule à charlotte.

 

Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre en poudre, le jus et le zeste des citrons. Réservez au réfrigérateur.

Battez le blanc d'oeuf en neige ferme puis incorporez-le à la chantilly citron.

 

Versez la moitié de la mousse dans le moule. Recouvrez de boudoirs (coupés en 2 dans l'épaisseur et imbibés de sirop), puis recouvrez du reste de mousse. Répartissez des boudoirs (imbibés de sirop) pour refermer la charlotte.

 

Laissez prendre environs 3 heures au réfrigérateur.

 

Charlotte au citron vert

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commentaires

maya25 15/06/2013 01:27

une charlotte sans la gélatine!!!!! c'est merveilleux ça ! merci beaucoup je cherchais justement une recette comme celle là en plus au citronj'adore ça et ça tombe bien avec cette vague de chaleur qui arrive chez moi
eh bien ton blog est très bien fait !très aéré et sympa !j'ai bcp aimé bonne continuation Juliette je m'inscris à ta news
gros bisous

Juliette 15/06/2013 12:45

Merci, n'hésites pas à m'envoyer la photo par mail si tu réalises une de mes recettes ! ;D
Biz et Bon après midi !

LaurenceB 18/05/2013 16:54

Foi de Maman gourmande, j'ai testé, c'est une tuerie !!!!!!!!! Bisous ma chérie.

Cindy 28/04/2013 19:38

Oh, c'est une bonne idée le citron vert ! Elle devait être délicieuse cette charlotte :)

Juliette 29/04/2013 20:39

Oui elle l'était !
Merci et Bonne soirée !

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